Η πιο παιχνιδιάρικη πλευρά της πασχαλινής ζαχαροπλαστικής ζωντανεύει μέσα από αυτά τα μικρά, χειροποίητα αριστουργήματα. Τα Cake Pops δεν είναι απλώς ένα γλυκό, είναι μια δημιουργική ιεροτελεστία που θα γεμίσει το σπίτι χαμόγελα. Με βάση από αφράτο τσουρέκι, μοσχομυριστό κέικ βανίλιας ή πλούσιο κέικ σοκολάτας, αυτά τα “λαγουδάκια”, “κοτοπουλάκια” και “αυγουλάκια” θα γίνουν οι πρωταγωνιστές του πασχαλινού σας μπουφέ και το πιο ποθητό κέρασμα για τους μικρούς μας φίλους.
Υλικά
- 300γρ. Αφράτο τσουρέκι, κέικ βανίλιας ή κέικ σοκολάτας, θρυμματισμένο
- 100γρ. Τυρί κρέμα (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 1 κ.σ. Άχνη ζάχαρη
- 100γρ. Λευκή κουβερτούρα (για την επικάλυψη των λαγουδιών/κοτοπουλιών)
- 100γρ. Κουβερτούρα γάλακτος ή υγείας (για την επικάλυψη των σοκολατένιων cake pops)
- 2 κ.σ. Ηλιέλαιο (χωρισμένο, για να αραιώσει η κάθε σοκολάτα)
- Χρώματα ζαχαροπλαστικής (κίτρινο, ροζ, γαλάζιο – προαιρετικά, για τη λευκή σοκολάτα)
Για τα Χαρακτηριστικά και τη Διακόσμηση (Διαλέξτε τα αγαπημένα σας):
- Μικρά λευκά ζαχωρωτά (marshmallows) (για αυτιά)
- Σταγόνες σοκολάτας (για μάτια)
- Ροζ καραμελάκια (M&M’s/Smarties), ροζ τρούφα, σκούρα σταγόνα σοκολάτας, ή ροζ ζαχαρόπαστα (για μύτη)
- Πορτοκαλί καραμέλα ή ζαχαρόπαστα (για ράμφος)
- Πολύχρωμη τρούφα, τριμμένο μπισκότο, ξηροί καρποί
- Ξυλάκια για cake pops (ή ξυλάκια για σουβλάκι κομμένα στη μέση)
Εκτέλεση
Η Βάση: Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε το θρυμματισμένο τσουρέκι (ή το κέικ). Προσθέτουμε το τυρί κρέμα και την άχνη ζάχαρη.
Το Πλάσιμο: Ζυμώνουμε με τα χέρια μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή ζύμη που πλάθεται εύκολα. Αν η ζύμη είναι πολύ στεγνή, προσθέτουμε λίγο ακόμα τυρί κρέμα. Πλάθουμε μικρές, σφιχτές μπαλίτσες (μέγεθος καρυδιού). Για τα “αυγουλάκια”, μπορούμε να πλάσουμε μερικές μπαλίτσες σε σχήμα αυγού. Τις βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά να σφίξουν.
Η Σοκολάτα:
Λιώνουμε τη λευκή κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέτουμε 1 κ.σ. ηλιέλαιο και ανακατεύουμε καλά.
Σε ξεχωριστό σκεύος, λιώνουμε την κουβερτούρα γάλακτος/υγείας με τον ίδιο τρόπο. Προσθέτουμε την άλλη 1 κ.σ. ηλιέλαιο και ανακατεύουμε καλά.
Tip: Αν θέλουμε, χωρίζουμε τη λευκή σοκολάτα σε μπολάκια και προσθέτουμε χρώματα ζαχαροπλαστικής σε παστέλ αποχρώσεις.
Η Συναρμολόγηση: Βουτάμε την άκρη από κάθε ξυλάκι στη λιωμένη σοκολάτα (αντίστοιχη με αυτή που θα βουτήξουμε μετά το cake pop) και το καρφώνουμε σε μια μπαλίτσα. Τα ξαναβάζουμε στο ψυγείο για 10 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθεί το ξυλάκι.
Η Επικάλυψη:
- Βουτάμε τα cake pops που προορίζονται για λαγουδάκια/κοτοπουλάκια στη λευκή (ή χρωματισμένη λευκή) σοκολάτα.
- Βουτάμε τα cake pops που προορίζονται για σοκολατένια/αυγουλάκια στη λιωμένη κουβερτούρα γάλακτος/υγείας.
- Κρατάμε κάθε cake pop πάνω από το μπολ και το στριφογυρίζουμε απαλά για να φύγει η περιττή σοκολάτα.
Η Διακόσμηση (Πριν στεγνώσει η σοκολάτα):
Για “Λαγουδάκια” (σε λευκή σοκολάτα):
Αυτιά: Στερεώνουμε δύο μικρά, λευκά ζαχωρωτά (marshmallows) στο πάνω μέρος.
Μάτια: Χρησιμοποιούμε δύο σταγόνες σοκολάτας.
Μύτη: Για τη μύτη, στερεώνουμε ένα μικρό ροζ καραμελάκι, ένα τριγωνάκι από ροζ ζαχωρωτό, μερικούς κόκκους ροζ τρούφας, μια σταγόνα σκούρας σοκολάτας, ή ένα μικρό κομμάτι ροζ ζαχαρόπαστας. Tip: Τοποθετούμε τη μύτη λίγο πιο κάτω από τα μάτια και στο κέντρο.
Για “Κοτοπουλάκια” (σε κίτρινη σοκολάτα):
Στερεώνουμε ένα μικρό τρίγωνο από πορτοκαλί ζαχαρόπαστα ή καραμέλα για ράμφος.
Προσθέτουμε σταγόνες σοκολάτας για μάτια.
Για “Σοκολατένια/Αυγουλάκια” (σε κουβερτούρα):
Πασπαλίζουμε με πολύχρωμη τρούφα, τριμμένο μπισκότο, ή ξηρούς καρπούς.
Αν έχουν σχήμα αυγού, μπορούμε να κάνουμε γραμμές με λευκή σοκολάτα (χρησιμοποιώντας ένα κορνέ ή ένα πιρούνι) για να μοιάζουν με διακοσμημένα αυγά.
Απλώς τα αφήνουμε σκέτα για μια πλούσια σοκολατένια γεύση.
Το Στέγνωμα: Στερεώνουμε τα cake pops όρθια σε ένα βαζάκι με κουφέτα ή σε ένα κομμάτι φελιζόλ και τα αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να παγώσει τελείως η σοκολάτα.
Tips για επιτυχία
Η σωστή υφή: Η ζύμη πρέπει να μοιάζει με πλαστελίνη. Αν τρίβεται, θέλει λίγο ακόμα τυρί κρέμα.
Θερμοκρασία: Μην βουτήξετε τις μπαλίτσες αν είναι παγωμένες σε πολύ καυτή σοκολάτα, γιατί μπορεί να ραγίσει η επικάλυψη.
Ποικιλία: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά είδη κέικ (π.χ. red velvet) για ακόμα περισσότερα χρώματα και γεύσεις.
Διακόσμηση: Αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη! Χρησιμοποιήστε βρώσιμα glitter, μικρά ζαχαρωτά λουλουδάκια ή ό,τι άλλο σας αρέσει.
Καλή διασκέδαση και καλή επιτυχία!
