Μια ιδανική πρόταση για το κολατσιό των παιδιών, χωρίς ψήσιμο, χωρίς ζάχαρη, 100% φυσικές, γεμάτη φυτικές ίνες και πολύτιμα λιπαρά.
Υλικά:
- 200γρ. νιφάδες βρώμης
- 150γρ. μαλακοί βασιλικοί χουρμάδες (χωρίς το κουκούτσι)
- 100γρ. καρύδια ή αμύγδαλα ψιλοκομμένα
- 2 κ.σ. μέλι (ή σιρόπι αγαύης για αυστηρή νηστεία)
- 2 κ.σ. ταχίνι ολικής άλεσης
- 1 κ.γ. κανέλα Κεϋλάνης
- 50γρ. σταγόνες μαύρης σοκολάτας
- 100γρ. κουβερτούρα (για επικάλυψη)
Εκτέλεση:
Προετοιμασία: Πολτοποιούμε τους χουρμάδες στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν μια κολλώδης πάστα.
Ανάμειξη: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη βρώμη, τους ξηρούς καρπούς, την κανέλα και τη σοκολάτα. Προσθέτουμε την πάστα χουρμά, το ταχίνι και το μέλι.
Ομογενοποίηση: “Ζυμώνουμε” με τα χέρια μέχρι το μείγμα να δέσει καλά.
Σχηματισμός: Στρώνουμε το μείγμα σε ένα μικρό ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί, πιέζοντας δυνατά με ένα κουτάλι για να γίνει επίπεδο.
Επικάλυψη σοκολάτας: Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και την περιχύνουμε ομοιόμορφα πάνω από το μείγμα.
Ψύξη: Το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες και έπειτα κόβουμε σε παραλληλόγραμμα κομμάτια.
Εναλλακτική: Αν δεν έχετε χουρμάδες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ίδια ποσότητα σε αποξηραμένα σύκα ή δαμάσκηνα. Για μια πιο κρεμώδη γεύση, δοκιμάστε 2 ώριμες λιωμένες μπανάνες, μειώνοντας ελαφρά το μέλι!
Extra tip: Αν θέλουμε πιο σταθερή βάση, μπορούμε να βάλουμε λίγη λιωμένη κουβερτούρα και στη βάση (κάτω από το μείγμα), στρώνοντας πρώτα ένα λεπτό στρώμα στο ταψάκι και αφήνοντάς το να παγώσει ελαφρώς πριν προσθέσουμε το μείγμα
