Το σπιτικό φυστικοβούτυρο είναι ένας απλός και θρεπτικός τρόπος να προσθέσουμε καλά λιπαρά και πρωτεΐνη στη διατροφή των παιδιών, χωρίς ζάχαρη, αλάτι ή επεξεργασμένα συστατικά.
Υλικά
- 300 γρ. αράπικα φιστίκια (αραχίδες), με κέλυφος
- (προαιρετικά) 1 κ.γ. μέλι ή σιρόπι αγαύης μόνο για παιδιά άνω του 1 έτους
Εκτέλεση
-Αφαιρούμε το κέλυφος από τα φιστίκια και κρατάμε μόνο τους καρπούς.
-Ψήνουμε τα φιστίκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για περίπου 10 λεπτά.
-Αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς και, αν θέλουμε, τρίβουμε σε καθαρή πετσέτα για να φύγει η λεπτή φλούδα.
-Τοποθετούμε τα φιστίκια σε δυνατό μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων.
-Αλέθουμε μέχρι να αρχίσουν να απελευθερώνουν τα φυσικά τους έλαια και να αποκτήσουν κρεμώδη υφή.
-Προσθέτουμε το μέλι ή το σιρόπι αγαύης (προαιρετικά) και συνεχίζουμε το άλεσμα μέχρι να έχουμε λείο φυστικοβούτυρο.
Στην αρχή το μείγμα μπορεί να φαίνεται στεγνό — συνεχίστε το άλεσμα και θα γίνει κρεμώδες χωρίς να χρειαστεί προσθήκη λαδιού.
Πώς να το σερβίρετε στα παιδιά
- Πάνω σε ψωμί ή φρυγανιά ολικής άλεσης
- Ανακατεμένο σε γιαούρτι
- Ως συνοδευτικό σε φρούτα (μπανάνα, μήλο)
- Σε σπιτικά snacks ή μπάρες
Σημαντική σημείωση για αλλεργίες
Τα φιστίκια είναι αλλεργιογόνο τρόφιμο. Αν το παιδί δοκιμάζει για πρώτη φορά, η εισαγωγή πρέπει να γίνεται με προσοχή και σύμφωνα με τις οδηγίες του παιδιάτρου.
Αποθήκευση
Φυλάσσεται σε γυάλινο βαζάκι στο ψυγείο έως 2 εβδομάδες. Ανακατέψτε πριν τη χρήση.
