Μια τέλεια αλμυρή πρόταση για το σχολικό κολατσιό με την έλευση του φθινοπώρου. Τραγανά, υγιεινά και αρωματικά κριτσίνια, ιδανικά για να τα τσιμπολογούν τα παιδιά στο διάλειμμα, χωρίς συντηρητικά και με αγνό παρθένο ελαιόλαδο.
Τα Υλικά
- 2 κούπες αλεύρι ολικής άλεσης (ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις)
- 1/2 κούπα ελαιόλαδο
- 1/2 κούπα χλιαρό νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη ή μέλι
- 1 κουταλιά της σούπας ξερή ρίγανη (ή θυμάρι)
Tip για extra νοστιμιά: Λίγο σουσάμι ή λιναρόσπορος πασπαλισμένος στην επιφάνεια.
Εκτέλεση
Ζύμωμα: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη ρίγανη. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το χλιαρό νερό σταδιακά. Ζυμώσουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
Ξεκούρασθλη: Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου 20 λεπτά.
Πλάσιμο: Κόβουμε μικρά κομμάτια ζύμης, τα πλάθουμε σε μακριά, λεπτά μπαστουνάκια (κριτσίνια), τα κυλάμε ελαφρά πάνω σε ένα μείγμα από σουσάμι και λιναρόσπορο για να κολλήσουν στην επιφάνεια και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
Ψήσιμο: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
Αποθήκευση: Τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως και τα αποθηκεύουμε σε κλειστό, αεροστεγές δοχείο για να παραμείνουν τραγανά.
Διατροφική Ανάλυση (Ενδεικτικά ανά 100g)
Θερμίδες: ~400 – 430 kcal*
Υδατάνθρακες: ~50 – 55g
Πρωτεΐνες: ~8 – 10g
Λιπαρά: ~18 – 20g
*Ανάλογα με το μέγεθος (π.χ. αν ένα μέτριο, λεπτό κριτσίνι ζυγίζει περίπου 10g), 1 κριτσίνι αποδίδει περίπου 40-43 kcal, ενώ μια μερίδα 10 τεμαχίων (100g) φτάνει τις 400-430 kcal.
Αλλεργίες & Διατροφικές Ομάδες
Γαλακτοκομικά & Λακτόζη: Φυσικά ελεύθερο από γαλακτοκομικά.
Vegan: Κατάλληλο για χορτοφάγους και vegan διατροφή.
