Μια εξαιρετική και υγιεινή πρόταση για το σχολικό κολατσιό που αντικαθιστά τις έτοιμες, επεξεργασμένες κρέμες επάλειψης. Αλείφεται τέλεια σε ψωμί ολικής άλεσης ή φρυγανιές, δίνει ενέργεια στα παιδιά και φτιάχνεται πολύ εύκολα στο σπίτι με ελάχιστα υλικά.
Τα Υλικά
- 2 κούπες ανάλατα αμύγδαλα (ψημένα)
- 1-2 κουταλιές της σούπας μέλι (προαιρετικά, για φυσική γλυκύτητα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας (αν χρειαστεί για πιο ρευστή υφή)
Tip για extra νοστιμιά: Μια πρέζα αλάτι για να αναδειχθούν οι γεύσεις.
Εκτέλεση
Ψήσιμο (αν δεν είναι ήδη ψημένα): Αν χρησιμοποιούμε ωμά αμύγδαλα, τα απλώνουμε σε ένα ταψί και τα ψήνουμε στους 180°C για περίπου 10-12 λεπτά μέχρι να μυρίσουν ωραία.
Άλεσμα στο μπλέντερ: Ρίχνουμε τα ζεστά αμύγδαλα σε ένα δυνατό μπλέντερ ή πολυκόφτη (multi). Τα χτυπάμε δυνατά. Αρχικά θα γίνουν σκόνη, μετά θα βγάλουν τα φυσικά τους έλαια και θα αρχίσουν να γίνονται πάστα.
Προσθήκη αρωματικών: Κατά τη διάρκεια του αλέσματος, σταματάμε ανά τακτά χρονικά διαστήματα για να ξύνουμε τα τοιχώματα. Προσθέτουμε την κανέλα, το μέλι, το αλάτι και το λάδι.
Ομογενοποίηση: Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να αποκτήσει το άλειμμα μια εντελώς λεία και κρεμώδη υφή.
Αποθήκευση: Μεταφέρουμε σε καθαρό, αποστειρωμένο γυάλινο βάζο. Διατηρείται εκτός ψυγείου για αρκετές εβδομάδες.
Διατροφική Ανάλυση (Ενδεικτικά ανά 100g)
Θερμίδες: ~580 – 620 kcal
Υδατάνθρακες: ~18 – 22g
Πρωτεΐνες: ~18 – 21g
Λιπαρά: ~50 – 55g
Αλλεργίες & Διατροφικές Ομάδες
Γλουτένη: Φυσικά ελεύθερο από γλουτένη.
Γαλακτοκομικά & Λακτόζη: Φυσικά ελεύθερο από γαλακτοκομικά.
Αλλεργιογόνα: Περιέχει ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα).
