Τον Αύγουστο, η ζέστη χτυπάει κόκκινο και το τελευταίο πράγμα που θέλουμε είναι να καθόμαστε ώρες πάνω από μια καυτή κατσαρόλα. Το ζητούμενο είναι φαγητό γρήγορο, δροσερό, θρεπτικό και –κυρίως– λατρεμένο από τα παιδιά. Αυτή η μακαρονοσαλάτα γίνεται με χρωματιστές βίδες (tricolore), γεμίζει το τραπέζι χρώμα και εξαφανίζεται στο λεπτό!
Τα Υλικά
- 1 πακέτο (500γρ.) χρωματιστές βίδες (tricolore) (οι πράσινες και κόκκινες δίνουν έξτρα πόντους στα παιδιά!)
- 1 κούπα ντοματίνια κομμένα στη μέση (ή αγγουράκι κομμένο σε μικρά κυβάκια αν προτιμούν τα παιδιά πιο απαλές γεύσεις)
- 150γρ. τυρί gouda ή edam σε μικρούς κύβους (ή μαλακό ανθότυρο/κομμάτια φέτας αν την προτιμούν πιο παραδοσιακή)
- 100γρ. γαλοπούλα βραστή κομμένη σε μικρά κυβάκια (ταιριάζει απίστευτα και αρέσει πολύ στα παιδιά)
Για το dressing: 4-5 κουταλιές της σούπας ποιοτικό ελαιόλαδο, 1-2 κουταλάκια του γλυκού ξίδι βαλσάμικο (ή λίγες σταγόνες λεμόνι) και αλάτι όσο χρειάζεται.(Tip : Αν τα παιδιά λατρεύουν τις “sauce”, μπορείς να ανακατέψεις 2 κουταλιές μαγιονέζα με λίγο στραγγιστό γιαούρτι για πιο κρεμώδη υφή).
Εκτέλεση
Βράζουμε τα ζυμαρικά: Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, βράζουμε τις χρωματιστές βίδες σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, μέχρι να γίνουν al dente. Τις σουργάρουμε και τις ξεπλένουμε με κρύο νερό για να σταματήσει το βράσιμο και να πέσει η θερμοκρασία.
Ετοιμάζουμε τα υλικά: Σε ένα μεγάλο, βαθύ μπολ, ρίχνουμε τις κρύες βίδες, τα ντοματίνια, τους κύβους τυριού και τη γαλοπούλα.
Ανακατεύουμε: Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το ξίδι και το αλάτι. Ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα να πάνε τα αρώματα παντού.
Το μυστικό της επιτυχίας: Την αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά πριν τη σερβίρουμε. Τα ζυμαρικά τραβάνε ελαφρώς τις γεύσεις και γίνεται ακόμα πιο νόστιμη!
Διατροφική Ανάλυση (Ενδεικτικά ανά 100g)
- Θερμίδες: ~140 – 170 kcal (κατά προσέγγιση, ανάλογα με την ποσότητα ελαιολάδου και τυριού)
- Υδατάνθρακες: ~20 – 25g (κυρίως από τις βίδες tricolore)
- Πρωτεΐνες: ~5 – 7g (από τη γαλοπούλα και το τυρί)
- Λιπαρά: ~4 – 6g (κυρίως από το ποιοτικό ελαιόλαδο, σε περίπτωση προσθήκης μαγιονέζας, τα λιπαρά αυξάνονται σημαντικά φτάνοντας τα ~10 – 14g)
Οι παραπάνω τιμές είναι κατά προσέγγιση και βασίζονται σε μέσους όρους τυπικών υλικών. Η ακριβής διατροφική ανάλυση μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα συγκεκριμένα εμπορικά brands και τις ποσότητες των υλικών που θα επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε.
Αλλεργίες & Διατροφικές Ομάδες
Γλουτένη: Η συνταγή δεν είναι ελεύθερη γλουτένης, καθώς παρασκευάζεται με κλασικά ζυμαρικά σιταριού. (Tip: Μπορεί εύκολα να μετατραπεί σε gluten-free επιλογή εάν αντικατασταθούν οι βίδες με πιστοποιημένα ζυμαρικά χωρίς γλουτένη).
Γαλακτοκομικά & Λακτόζη: Περιέχει τυρί, το οποίο αποτελεί πηγή λακτόζης και κοινό αλλεργιογόνο, και μπορεί να αφαιρεθεί ή να αντικατασταθεί με φυτική εναλλακτική εάν υπάρχει σχετική δυσανεξία στην οικογένεια.
