Αυτά τα μικρά τσουρεκάκια είναι πανεύκολα στο πλάσιμο και κάθε παιδί μπορεί να έχει το δικό του προσωπικό «φωλιάκι».
Υλικά
- 500γρ. Αλεύρι για τσουρέκι
- 1 φακελάκι Ξηρή μαγιά
- 80γρ. Βούτυρο λιωμένο
- 100γρ. Ζάχαρη
- 150ml Χλιαρό γάλα
- 2 Αυγά + 1 κρόκο για το άλειμμα
- 1 κ.γ. Μαχλέπι & λίγη βανίλια
- 6-8 Κόκκινα βαμμένα αυγά (βρασμένα)
- Σουσάμι για το πασπάλισμα
Εκτέλεση
Η Ζύμη: Φτιάχνουμε μια κλασική ζύμη τσουρεκιού ανακατεύοντας τη μαγιά με το γάλα, τη ζάχαρη, το βούτυρο, τα αυγά και το αλεύρι με τα μυρωδικά. Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ελαστική και την αφήνουμε να φουσκώσει για 1,5 ώρα.
Το Πλάσιμο: Χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια. Για κάθε φωλιά, πλάθουμε δύο λεπτά κορδόνια. Τα πλέκουμε μεταξύ τους και ενώνουμε τις άκρες για να σχηματίσουμε ένα μικρό στεφάνι (τη φωλιά).
Το Αυγό: Τοποθετούμε στο κέντρο κάθε στεφανιού ένα κόκκινο αυγό, πιέζοντάς το ελαφρά για να “κάτσει” μέσα στη ζύμη.
Το Ψήσιμο: Αλείφουμε τη ζύμη με αυγό, πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε στους 170°C για 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν οι φωλιές.
